铁打的牛，纸糊的马

这一说法源于二者在生理结构和饲养管理上的差异。牛拥有独特的消化系统，如四室胃和反刍行为，使其能够高效利用植物纤维，对外界干扰（如饲料变化）也具有较强的适应能力。其胃中的微生物质量可占总胃重 50% 以上，进一步增强了其消化系统的抗干扰能力。这使得牛在饲养过程中相对容易管理，对环境的适应性也较强。相比之下，马的消化道结构复杂，且较为脆弱。马是后肠发酵动物，其肠胃系统对饮食、日常活动等环境变化的敏感度较高，容易引发消化问题。此外，马无法呕吐的生理特点，也增加了其饲养的难度。